Tunfisk med smak av Østen er en stor favoritt her i huset. Om du ikke får tak i fersk tunfisk, kan du bruke lakse- eller ørretfilet. Mangosalsa: 1 vårløk i strimler 2 mangoer 1 paprika 1 slangeagurk i små terninger 2 finhakkede chilier 1 finhakket korianderplante Saften av 1 lime 2 ss mangoedikk 1 ssFortsett å lese «Tunfisk med smak av Østen»
Kategoriarkiver: Grillmat
Glasert pinnekjøtt med coleslaw
Glasert pinnekjøtt med coleslaw er en deilig sommervariant av pinnekjøtt, som vi fant på når vi hadde igjen en pakke pinnekjøtt etter vinteren. Vi var ganske spente, men det ble kjempegodt og vi kommer garantert til å gjøre noe lignende igjen. Pinnekjøttet: Pinnekjøttet vannes ut etter anvisningen på pakken. Jeg liker å vanne det utFortsett å lese «Glasert pinnekjøtt med coleslaw»
Tunfisk med sesampoteter og tomatgremolata
Tunfisk med sesampoteter og tomatgremolata er laget på ca. en halv time og smaker skikkelig godt. Tomatgremolata blir som grønnsaker og saus i ett og kan brukes til de fleste kjøtt og fiskeslag. Sesampoteter: Kokefaste poteter Smør Olivenolje Sesamfrø Flaksalt Skjær potetene i 1 cm tykke skiver. (Om skallet er fint, kan det sitte på).Fortsett å lese «Tunfisk med sesampoteter og tomatgremolata»
Angus tri tip med cumberlandsaus og pommes noisette
Angus tri tip med cumberlandsaus og pommes noisette er skikkelig kosemat. Tri tip er en liten trekantet muskel som sitter på utsiden av låret. Den er også kjent som Cuvette eller California steak. Den minner om en liten culotte, med en fettkappe på den ene siden. Angus tri tip: Beregn 200 – 225 g kjøttFortsett å lese «Angus tri tip med cumberlandsaus og pommes noisette»
Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus, persillerotpuré og spennende poteter
Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus og spennende poteter er en nydelig middagsrett, som gjerne kan serveres til gjester. Dersom du lager pærene først, kan du bruke kokevæsken fra dem i sausen i stedet for tilsvarende ingredienser fra listen. Sausen: 2 ss smør 1 finhakket løk 1 flaske rødvin 4 dl solbærsirup Saft og skall avFortsett å lese «Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus, persillerotpuré og spennende poteter»
Côte de Boeuf – entrecôte på bein med parmesanpoteter og chimichurri
Côte de Boeuf – entrecôte på bein med parmesanpoteter og chimichurri er en vinner, både sommer og vinter. Når både beinet og fettet får sitte på under steking/grilling, blir resultatet både saftigere og mer smakfullt. Parmesanpoteter: Potetene deles i båter om de er store og i to om de er små og legges i enFortsett å lese «Côte de Boeuf – entrecôte på bein med parmesanpoteter og chimichurri»
Tunfisk som i Nice
Tunfisk kan varieres i nesten det uendelige og denne varianten er inspirert fra Nice i Frankrike. Tunfisk stekes som biff, det smaker nydelig og ligner overhode ikke på den du får på boks. Oppskriften er passe til 4 personer. Niçoiseblandingen: 200 g minitomater, gjerne flere farger, delt i 2 eller 4, avhengig av størrelsen 100Fortsett å lese «Tunfisk som i Nice»
5-spice sliders
5-spice sliders er en helt nydelig variant av svinefileten, som blir krydret med kinesisk 5-spicekrydder. Du får kjøpt krydderet i alle asiatiske butikker eller du kan lage det selv. Oppskriften er nok til ca. 8 sliders (burgere). Svinefileten: 800 g svinefilet 1 finhakket fedd hvitløk 3 ss honning 2 ts fishsauce (ev. en buljongterning) 1 tsFortsett å lese «5-spice sliders»
Andebryst med ferskensaus
Andebryst med ferskensaus, rosettkål og søtpotet- og sellerirotpuré er en etterligning av en nydelig rett vi spiste, for mange år siden i Bugibba på Malta. Jeg forsøkte iherdig å få tak i oppskriften på sausen, men den fikk jeg ikke. I ettertid har jeg forsøkt å gjenskape sausen på bakgrunn av det jeg husker og herFortsett å lese «Andebryst med ferskensaus»
Spareribs med coleslaw og båtpoteter
Spareribs med coleslaw og båtpoteter er en deilig matrett fra USA. Den ferdigmarinerte spareribsen du får kjøpt er alt for salt etter min smak. I tillegg synes jeg ikke den er mør nok, så jeg har funnet min egen metode for å gjøre den bedre. Jeg legger den i langpanne i ovnen, fyller i ca.Fortsett å lese «Spareribs med coleslaw og båtpoteter»