Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør er en matrett som serveres i flere av landene i Mellom- og Sør-Europa. Oppskriften er med kalv, men du kan lage den med annet storfekjøtt eller ytrefilet av svin, om du ønsker det. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Snitslene: 800 g flatbiff av kalv, eller mørbrad 1Fortsett å lese «Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Balsamicoløk
Balsamicoløk smaker godt til biff, hamburger, pølser og det meste av grillmat. Den egner seg også godt til legge i fryseren og kan tas opp igjen når den skal brukes. 4 rødløk i strimler 2 ss smør 4 ss olje 4 ts sukker 6 ss balsamico 4 ts Worcestershire saus Salt og pepper Stek løkenFortsett å lese «Balsamicoløk»
Martini rossi spritz
Martini rossi spritz er en velkomstdrink for deg som er glad i litt bitre drinker. Om du ønsker den litt søtere, kan du tilsette litt grenadin, bringebærlikør eller sukkerlake. 4 cl Martini rossi 14 cl prosecco Hell Martini i et høyt glass og fyll opp med prosecco eller en annen musserende vin. Du finner mangeFortsett å lese «Martini rossi spritz»
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus er nydelig selskapsmat. Her har jeg servert det med karamelliserte gulrøtter, brokkoli og potetmos, men det er mye annet som er godt til også. Sausen: 20 svarte pepperkorn 1/2 dl konjakk (eller brandy) 1/2 l fløte 2 ss oksefond 1 ss karamellsaus fra flaske Noen hele, syltede rosépepperkorn (etter hvorFortsett å lese «Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus»
Fårikål som mormor lagde den
Fårikål som mormor lagde den er en stor favoritt i vår familie, og ikke uten grunn. I de fleste fårikåloppskriftene skal du legge kjøtt og kål lagvis i kjele og koke i 2 timer. Jeg synes ikke kjøttet blir ferdig samtidig som kålen da, så jeg gjør som mormoren min gjorde, koker kjøttet alene iFortsett å lese «Fårikål som mormor lagde den»
Pepperrotsaus med dill
Pepperrotsaus med dill er deilig tilbehør til både fisk og skalldyr. Sausen er rask å lage og oppskriften er passe til 6 personer. 1 potte frisk dill, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 6 ss pepperrotkrem 2 ss sitronsaft 1 dl majones 1 dl créme fraîche Salt og pepper Rør alt sammen og smak til medFortsett å lese «Pepperrotsaus med dill»
Friterte plantanas
Friterte plantanas kan brukes som snacks eller som del av et måltid. Plantanas dyrkes over store deler av den tropiske delen av kloden vår. 4 plantanas Nøytral olje Skrell plantanas og del dem i skiver. Varm oljen i en gryte og legg i plantanaskivene. Stek dem i 3-4 min.. og snu dem underveis, De erFortsett å lese «Friterte plantanas»
Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus
Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus er en perfekt rett å servere, nå når kantarellene er så flotte. Om du ikke tør å plukke selv, finnes det også ferske kantareller i flere av de velassorterte matbutikkene nå (f.eks. Meny). Du kan selvfølgelig lage denne retten med annen indrefilet enn storfe, f.eks. vilt eller svin. Fortsett å lese «Indrefilet med rösti (røsti) og kantarellsaus»
Gratinerte blåskimmelpoteter
Gratinerte blåskimmelpoteter er en velsmakende variant av fløtegratinerte poteter. Om du tror du ikke liker blåskimmelost, er det greit å vite at i denne retten blir den mer som et krydder. 10 poteter i tynne skiver ( jeg bruker ostehøvel) 1 pk blåskimmelost etter eget ønske Pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerneFortsett å lese «Gratinerte blåskimmelpoteter»
Biff- og baconsalat med balsamicodressing
Biff- og baconsalat med balsamicodressing er en mettende salat med smak av Middelhavslandene. Balsamicodressing: 1/2 dl Balsamicoeddik 1 dl extra virgin olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket Flaksalt og nykvernet pepper Visp sammen eddik, olje og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Om dressingen blir stående litt, vil den skille seg, men da er detFortsett å lese «Biff- og baconsalat med balsamicodressing»