Pizza med smak av Midtøsten er den helt nye pizzafavoritten hos oss. Den er fargerik og smaker helt nydelig. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. Deigen er perfekt, nårFortsett å lese «Pizza med smak av Midtøsten»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Limesyltet løk
Limesyltet løk passer ekstra godt til mat fra Mellom- og Sør-Amerika, men er også nydelig som tilbehør til annen stekt eller grillet mat. 450 g rødløk i veldig tynne skiver 1/2 ts salt 2 ts sukker 2 dl ferskpresset limejuice (eller til det dekker) 1/2 jalapeño eller annen chili, finhakket (kan utelates om du ikkeFortsett å lese «Limesyltet løk»
Tiropitakia
Tiropitakia er små paier fylt med fetaost og urter passer til lunsj, forrett, kveldskos eller som en del av meze (det greske svaret på tapas). 1 porsjon gir 20 ostepaier og du kan beregne 2 til 3 paier per person. 10 ark filodeig, romtemperert 1 glass fetaost 150 g kokt skinke, i bitte små biterFortsett å lese «Tiropitakia»
Pasta med oksefilet og trøffel
Pasta med oksefilet og trøffel smaker veldig godt. Det er ikke så lett å få tak i fersk trøffel der jeg bor, men Meny har på glass og den er super til denne retten. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 400 g oksefilet i strimler Litt olje til steking 20 minitomater, delt i 2Fortsett å lese «Pasta med oksefilet og trøffel»
Vodka Gimlet
Vodka Gimlet er en variant av den tradisjonsrike, britiske drinken Gimlet, som fyller 100 år i 2028. 6 cl vodka 3 cl limejuice 3 cl sirup 2 dråper Angostura aromatisk bitter Bland alle ingrediensene i en shaker og rist kraftig i 15-20 sekunder. Sil over i et glass og pynt med en skive lime. DuFortsett å lese «Vodka Gimlet»
Pistasjinvoltini med steinsopprisotto
Pistasjinvoltini med steinsopprisotto er en nydelig, italiensk rett, som gjerne kan serveres i selskap. Oppskriften er passe til 4 personer. Pistasjinvoltini: 800 g kalve- eller oksekjøtt av beste kvalitet i tynne skiver 150 g gulost i terninger, f.eks. norvegia 8 ts ricotta 1/2 glass pistasjkrem 200 g pistasj 8 skiver kokt skinke 12 hele pistasjnøtterFortsett å lese «Pistasjinvoltini med steinsopprisotto»
Østers
Østers er levende når du kjøper den i butikken og når den er åpnet, er den klar til servering, så gjør det akkurat rett før den skal spises. Pass på at du får fjernet ev. skallrester i østersen, for de kan ødelegge opplevelsen. Du kan dryppe sitron over østers, eller lage denne vinaigretten til. DetFortsett å lese «Østers»
Svinenakkespyd med japansk ketsjup og papayasalat
Svinenakkespyd med japansk ketsjup og papayasalat er knallgodt og super grillmat. Oppskriften er passe til 4 personer. Papayasalat: 1 grønn papaya, skrelt og frøene fjernet 2 chili, finhakket 2,5 cm fersk ingefær, finhakket 2 fedd hvitløk 50 g peanøtter, ristet i tørr panne og grovhakket 1 potte koriander, grovhakket 2 lime, kun saften 2 ssFortsett å lese «Svinenakkespyd med japansk ketsjup og papayasalat»
Asiatisk salat med indrefilet
Asiatisk salat med indrefilet smaker friskt og godt og kan brukes både som lunsjrett, middag og kveldskos. Salaten: 1/2 finstrimlet isbergsalat 1 finstrimlet gulrot 2 finstrimlede vårløk 50 g mandelskiver (fås kjøpt ferdig) 1 neve finhakket koriander 2 ss ristede sesamfrø (ristes i tørr stekepanne, til de blir gylne) Dressing: 2 ss extra virgin olivenoljeFortsett å lese «Asiatisk salat med indrefilet»
Lammeboller med salat og tzatziki
Lammeboller med salat og tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка) smaker ekstra god på sommeren. Om du ikke får tak i lammedeig, kan du bruke vanlig kjøttdeig i stedet. Tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка): 3 dl yoghurt naturell, gresk type 1 slangeagurk, revet grovt, tilsatt litt salt og fått renne av seg 15 min. i dørslag 1/2Fortsett å lese «Lammeboller med salat og tzatziki»