Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø) er det vanligste nanbrødet. Det er en naturlig del av den indiske maten, men de er også populære i mange andre land i Sør- og Vestasia. Nanbrød er veldig enkle å lage selv og smaker mye bedre enn de halvstekte fra matbutikken. Denne oppskriften gir 8 nanbrød og har en nydelig smakFortsett å lese «Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø)»
Kategoriarkiver: Sri Lanka
Asiatisk kylling i form
Asiatisk kylling i form er en modifisert versjon av en oppskrift jeg fikk av en kollega og kan gjerne serveres med en frisk salat. 5 poteter i skiver 2 løk i strimler 1 mango i terninger 1 paprika i terninger 3 kyllingfileter i strimler 1 boks creme fraiche 2 ss mangochutney 2 ss sweet chilisausFortsett å lese «Asiatisk kylling i form»
Nanbrød med chili
Nanbrød med chili er nanbrødet for den litt tøffere ganen og spises over nesten hele verden. Denne oppskriften gir 8 flotte nanbrød som har en nydelig smak av chili. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2 pakke gjær 3 dl yoghurt 4 ss olivenolje 2 ss løkfrø Knust, tørketFortsett å lese «Nanbrød med chili»
Lam pilav (pilaff, pilau, plov)
Lam pilav (pilaff, pilau) er laget med langkornet ris, safran, rosiner, svisker og lam. Om du ikke får tak i lammedeig, kan du bruke vanlig kjøttdeig. Oppskriften er passe til 6 personer. 1 ss sitronsaft 50 g rosiner 100 g svisker 1 god klatt smør 1 stor løk (finhakket) 450 g benfritt lam i terningerFortsett å lese «Lam pilav (pilaff, pilau, plov)»
Kulfi – iskrem
Kulfi er den indiske, og pakistanske varianten av is. Den brukes også i Bangladesh og Sri Lanka. Jeg synes den smaker helt fantastisk og er en perfekt avslutning på et måltid fra disse landene. 1,5 l helmelk 1 vaniljestang 1 ts hele kardemommekjerner 60 g sukker 2 dl kremfløte 20 g pistasjnøtter 20 g skåldedeFortsett å lese «Kulfi – iskrem»
Kylling tikka med roti og raita
Kylling tikka er kanskje oppfunnet av en kokk fra Bangladesh, bosatt i Skottland, men det er ikke sikkert, for flere av landene i nærheten av Bangladesh, vil også ha æren for denne retten. Kylling tikka: 1 løk, grovhakket 2 cm revet ingefær 2 hvitløk, finhakket 1 finhakket grønn chili 1/4 ss chilikrydder 1/2 ss gurkemeie 1 ss garam masalaFortsett å lese «Kylling tikka med roti og raita»
Pilafris
Pilafris er deilig tilbehør til mange slags retter. Du kan gjøre den vegetar, ved å bruke grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft. 1 løk, finhakket 1 ss smør 350 g langkornet ris 6dl kyllingkraft 1 klype safran 1 ts salt 50 g pinjekjerner, ristet 100 g rosiner Fres løken i smøret. tilsett resten av ingrediensene ogFortsett å lese «Pilafris»
Chapati
Chapati, også kjent som roti, roshi, safati, shabaati, phulka og lavash, er et lettlagd brød, som kan brukes til middagsretter. De egner seg godt til frysing også, så det er bare å gange opp oppskriften og fryse ned i passe porsjoner. 300 g hvetemel 3 ss rapsolje 180 ml lunkent vann Ghee eller smeltet (klarnet) smør,Fortsett å lese «Chapati»