Rösti (røsti) er opprinnelig fra Sveits, men spises i flere av de nærliggende landene også. I tillegg har retten flyttet seg, med små lokale variasjoner, rundt omkring i verden. USA har sine hash browns, i Øst-Europa lages det Levivot, latka, bulviniai blynai og potetpannekake. Rösti passer til både kjøtt- og fiskeretter og kan gjerne brukesFortsett å lese «Rösti (røsti)»
Kategoriarkiver: Tysk
Tomatsuppe med egg
Tomatsuppe med egg er en klassiker, som mange har vokst opp med. Tomatsuppe spises over store deler av verden, men med en del variasjoner. Den lages på nesten samme måte i store deler av Nord- og Øst-Europa. Hjemmelaget tomatsuppe er mye bedre enn fra pose og det er ikke vanskelig å lage. Den kan brukesFortsett å lese «Tomatsuppe med egg»
Helstekt gås med tranebærstuffing, rødvin- og portvinssaus og karamelliserte poteter
Helstekt gås er en delikatesse, som vi ikke spiser så ofte. Gås er fet, men den mister mye av fettet under steking og det gjør at det må beregnes mye gåsekjøtt per person. Ca. 5 kg på 6 personer er ganske passe. Jeg liker å langtidssteke gåsa og det fine med at den er såFortsett å lese «Helstekt gås med tranebærstuffing, rødvin- og portvinssaus og karamelliserte poteter»
Rødkål
Rødkål smaker godt til julemat, men er også utmerket tilbehør til f.eks. Kjøttkaker, and, kalkun eller gås. Denne spesielle varianten, med deilig krydder, er min favoritt. Dersom du ikke har tilgang på ribbefett, kan du bruke andefett eller smør. 1 rødkål, finstrimlet 3 røde epler, skrelt og skåret i terninger 5 dl rødvin 2 dlFortsett å lese «Rødkål»
Rødkål i ovnen
Rødkål i ovnen smaker litt annerledes enn den vi pleier å bruke til julemiddagen og kålen har fortsatt litt tyggemotstand. Jeg synes den smaker ekstra godt til and, kalkun og vilt. 1 vaniljestang 1 finsnittet rødkål 3 epler i terninger 150 g bringebærsyltetøy 100 g fikensyltetøy 2 dl rødvin 1 dl god balsamicoeddik 1/2 tsFortsett å lese «Rødkål i ovnen»
Apfelstrudel med eple- og kanelsaus
Apfelstrudel er en nydelig eplekake, som spises mye i Tyskland, Østerrike og Sveits. Jeg serverer den med hjemmelaget is og en deilig saus med eple og kanel og bruker det vanligvis til dessert. Apfelstrudel: 6 ark filodeig (fås bl.a. på Meny og asiatiske butikker) 500 g epler 30 g smør til steking av loffeterninger 30Fortsett å lese «Apfelstrudel med eple- og kanelsaus»
Snitsel med spennende potetsalat
Snitsel med spennende potetsalat er en litt uvanlig kombinasjon, men det passer veldig godt sammen. Snitsel er vanlig å servere i store deler av Mellom-Europa. Jeg liker å variere tilbehøret og kan anbefale disse potetene som en variasjon. Du får kjøpt spirer på Meny og sikker flere andre matbutikker. Ansjosen er ikke nødvendig, for etFortsett å lese «Snitsel med spennende potetsalat»
Smørdampede rotgrønnsaker
Smørdampede rotgrønnsaker passer til både kjøtt og fisk. Det er enkelt å lage og smaker kjempegodt. Jeg har brukt beter og gulrøtter, men du velge andre grønnsaker også, for eksempel persillerot eller sellerirot. Uansett ser det lekrest ut at noen av grønnsakene har litt farge. 1 rødbete, skrelt og delt i terninger 1 gulbete, skreltFortsett å lese «Smørdampede rotgrønnsaker»
Sjokoladepudding
Sjokoladepudding er en barndomsfavoritt for de fleste. Hjemmelaget sjokoladepudding er enkelt å lage og så mye bedre enn ferdigkjøpt. Denne oppskriften er passe til 6 personer, hvis du serverer 3-retters middag, og 4 storspisere. 4 gelatinplater 3 dl melk 2 dl fløte 50 g sukker 100 g mørk sjokolade i terninger Kok opp melk, fløteFortsett å lese «Sjokoladepudding»
Ovnsbakte beter
Ovnsbakte beter er perfekt tilbehør til mange kjøtt- og fiskeretter. Det er veldig greit å tilberede, siden de settes i ovnen og passer seg selv. 3 beter, f.eks. rødbeter, polkabeter, gulbeter, enten ett slag, eller flere Litt rapsolje Peppermix Salt Skrell og del betene i små terninger. Risle en form med litt olje. Hell i grønnsakene,Fortsett å lese «Ovnsbakte beter»