Gresk salat er kjent for alle som har vært i Hellas. Den serveres som tilbehør, både til lunsj og middag og er en delikatesse med de nydelige, solmodnede tomatene og fetaosten. Den passer også som selvstendig rett, sammen med godt brød. Gresk salat: 1 rødløk i ringer 1 agurk i terninger 2 tomater i terningerFortsett å lese «Gresk salat»
Kategoriarkiver: Vegetar
Salat med appelsin og karridressing
Salat med appelsin og karridressing er en deilig rett fra Midtøsten. Den kan brukes til lunsj, som forrett eller som tilbehør til en kjøtt- eller fiskemiddag. Salat: Salat etter eget ønske, finstrimlet Spissrødkål, eller vanlig rødkål, finstrimlet 1 vårløk, finstrimlet 1 appelsin i terninger 1/2 paprika i strimler 1 neve granateplekjerner 1 neve spirer, f.eks.Fortsett å lese «Salat med appelsin og karridressing»
Filopakket fiken med chèvre
Filopakket fiken med chèvre er super som forrett, kveldsrett, eller som en del av et tapasbord. Filodeig og ferske fiken kjøpes på Meny, eller en annen velassortert matbutikk. Denne oppskriften er passe til 8 personer som forrett eller 4 som en liten kveldsrett. 8 store fiken 180 g chèvre med ramsløk, eller annen chèvre ellerFortsett å lese «Filopakket fiken med chèvre»
Tomatsalsa – min aller beste
Tomatsalsa er en deilig, tomatbasert saus, som serveres kald, til mange retter i Sør- og Mellom-Amerika. Den passer selvfølgelig til tex-mex mat, men også nydelig til grillmat og stekte retter av kjøtt eller fisk. 450 g modne tomater, delt i to 1 dl korianderblader 2-3 vårløk, kuttet i 4 cm lengder 1/2 jalapeño, grovhakket 1Fortsett å lese «Tomatsalsa – min aller beste»
Couscoussalat med mango- og karridressing
Couscoussalat med mango- og karridressing er en velsmakende rett fra Midt-Østen. Du får kjøpt hele granatepler i butikken, men du bruker kun kjernene. Den enkleste måten å få dem ut på, er å dele granateplet i to. Putte den ene halvdelen i en brødpose (så det ikke spruter til alle kanter) og slå på skalletFortsett å lese «Couscoussalat med mango- og karridressing»
Grønnsaker på grillen – godt og lettvint
Grønnsaker på grillen er godt og lettvint. Grønnsakene nedenfor er bare et forslag, så du kan endre etter smak og hva du har tilgang på. 8 minigulrøtter 3 persillerøtter i staver 6 sjalottløk (delt i to om de er store) 1 pk aromasopp i skiver (ev. sjampinong) 1 sitron 2 ss honning Salt og nykvernetFortsett å lese «Grønnsaker på grillen – godt og lettvint»
Tunfisk med couscous og salat
Tunfisk med couscous og salat serveres med en karri- og mangodressing og er inspirert av landene i Midtøsten. Om du får tak i tunfisk, kan den like gjerne lages med andre fiskeslag, som egner seg for steking eller grilling. Couscous: 2 små rødløk eller 4 sjalottløk, finhakket 4 porsjoner couscous 2 ss sjalottløkfond, ev. buljongterningFortsett å lese «Tunfisk med couscous og salat»
Kachumbari
Kachumbari er en frisk salat, som brukes i Øst-Afrika. Kachumbari er et swahilsk ord, som er avledet fra det indiske ordet for agurk. Denne salaten brukes som tilbehør til middag. 2 tomater i terninger 1 agurk i terninger 1 rødløk i terninger 1-2 grønne chili, finhakket Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Dressing: 1Fortsett å lese «Kachumbari»
Spinatsuppe
Spinatsuppe er en tradisjonsrik suppe over store deler av verden. Det vanligste tilbehøret er kokt egg, som deles i to og legges på toppen. 1 løk, finhakket 1 ss olivenolje 400 g frossen spinat 8 dl vann 5 ss grønnsaksfond, ev. grønnsaksbuljong 1/2 finsnittet purre 1 dl crème fraîche Salt og pepper Fres løken iFortsett å lese «Spinatsuppe»
Bønnesuppe med mais
Bønnesuppe med mais er en varmende rett, som serveres i den østlige og sørlige delen av Afrika. 2 pk hvite økologiske bønner (skyll vekk laken) 200 gram mais (hermetiske) 2 liter vann 6 ss grønnsaksfond 70 gram sellerirot i små terninger 50 gram ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 2 løk, finhakket 1 rød chili,Fortsett å lese «Bønnesuppe med mais»