Mat, drikke, reiser og interiør
Ertepuré – en skikkelig grønn en, er lett å lage og smaker godt. Den passer til både kjøtt- og fiskeretter.
1 pose frosne erter
100 g smør
1 fedd hvitløk
Kok ertene i smør og finhakket hvitløk til de er møre. Kjør blandingen jevn med en blender. Smak til med salt og pepper.
Du finner deilige oppskrifter med ertepuré HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Pulled hjortenakke er norsk tradisjonskjøtt brukt som fast food. Om du er så heldig å få tak i en hjortenakke, finnes flere muligheter enn å lage kjøttdeig og koke kraft på den. Jeg serverer den med hjemmelagde burgerbrød og coleslaw og synes det smaker fortreffelig.
1 hjortenakke smøres inn med en blanding av:
4 ss brunt sukker
2 ss dijonsennep
2 ts paprikapulver
1 ts chilipulver
4 ts liquid smoke
Salt og nykvernet pepper
Legg nakken i en ildfast form og sett den i ovnen på 220 grader i 30 minutter. Hell på 5 dl vann, dekk formen med aluminiumsfolie og skru ned ovnen til 100 grader i to døgn. Du leste ikke feil. Jeg forsøkte etter ett døgn, men da er den fortsatt seig.
Før servering rives kjøttet fra hverandre med to gafler og blandes med kraften fra stekingen og en god barbequesaus.
Du kan kjøpe ferdige burgerbrød, men du finner oppskrift på nydelige, hjemmebakte burgerbrød HER.
Coleslawoppskriften min finner du HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Hannover har flere spennende matmarkeder å by på. Vi har vært i Markthalle, som er et 125 år gammelt marked, på 2230 kvm. Det er merkbart at markedet befinner seg i Tyskland, med masse spennede produkter, laget av svinekjøtt.
På dette markedet kan du finne pølser og pateer for enhver smak. Du får kjøpt ferdig kraft og supper i plastbokser.
Du får også et stort utvalg salater og spennende pålegg.
Ostediskene flommer over av spennende smaker, med tilhørende lukter.
Om man spør, får man en liten smakebit, så man vet hva man kjøper.
Spekematen både ser deilig ut og smaker helt fantastisk.
Grønnsaksdiskene bugner med et stort utvalg av friske og fristende varer.
Det finnes utallige varianter av tørket og fersk pasta. Noen steder produseres den mens du ser på og det er også sitteplasser, så du kan bestille deg et lite måltid med et lite glass vin til.
Om du skal til Hannover, kan jeg anbefale dette markedet. Det er et perfekt sted, om du først vil kikke litt og deretter avslutte med en deilig, nylaget lunsj.
Du finner flere av mine reiser og restaurantbesøk HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Hjemmelaget potetsalat smaker mye bedre enn ferdigkjøpt og det er både kjapt og enkelt å lage.
Kok 1 kg kokefaste poteter. Om de er fine i skallet, er det ikke nødvendig å skrelle dem. Hell av vannet og del dem i terninger når de er kalde nok til å ta i.
1 boks rømme
1 pose majones
4 ss agurkmiks
2 finstrimlede vårløk
2 ss sitronsaft
salt og pepper
Bland sammen rømme, majones, agurkmiks, vårløk og sitron. Smak til med salt og pepper. Tilsett potetene. Nesten like enkelt som å kjøpe ferdig, men smaker veldig mye, mye bedre.
Du finner flere spennende potetvarianter HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Peach Cobbler er en dessert fra USA, og en arv fra de britiske immigrantene på 1800-tallet.
10 halve fersken, hermetiserte
6 ss smør
2,5 dl hvetemel
2,5 dl sukker
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 dl melk
kvernet kanel
Legg smøret i en ildfast form på ca. 20 x 25 cm og sett den i ovnen mens den forvarmes, så smøret smelter, men ikke blir brunt.
Bland sammen mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Rør inn melken, bare til den er blandet. Hell blandingen i pannen, over det smeltede smøret og jevn den til et jevnt lag.
Hell fersken inkl. litt av kraften over røren. Dryss rikelig med kanel over toppen.
Stek på 200 grader i ca. 40 minutter. Server Peach Cobbler lun, sammen med iskrem eller nypisket krem.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Pannekakedagen er alltid tirsdag etter fastelavnssøndag, den samme som feitetirsdag. Pannekaker er mer enn de vanlige vi i Norge ofte spiser etter en tallerken suppe og det lages pannekaker i store deler av verden. Du finner spennende oppskrifter og inspirasjon HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Sjokoladepudding er en barndomsfavoritt for de fleste. Hjemmelaget sjokoladepudding er enkelt å lage og så mye bedre enn ferdigkjøpt. Denne oppskriften er passe til 6 personer, hvis du serverer 3-retters middag, og 4 storspisere.
4 gelatinplater
3 dl melk
2 dl fløte
50 g sukker
100 g mørk sjokolade i terninger
Kok opp melk, fløte og sukker i en kjele, så sukkeret løser seg opp. Legg gelatinen i kaldt vann i ca. 5 min.
Løft kjelen vekk fra platen og rør inn sjokoladen. Klem vannet ut av gelatinen, og smelt den direkte i den varme blandingen. La blandingen stå til avkjøling i noen minutter.
Hell blandingen i 6 små former, eller en stor form. Sett den i kjøleskapet til puddingen blir stiv i minimum 2 timer.
Server sjokoladepuddingen med vaniljesaus eller litt pisket krem.
Om du vil hvelve sjokoladepuddingen over på et fat og pynte den, dyppes formen i varmt vann for å få puddingen enkelt ut av formen.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Vaniljesaus smaker godt som tilbehør til mye forskjellig, f.eks. sjokoladepudding, gele og eplekake. Hjemmelaget vaniljesaus smaker aller best og det er heller ikke så vanskelig å lage.
4 eggeplommer
2 dl melk
2 dl fløte
50 g sukker
1/2 vaniljestang
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp melk, sukker vaniljestangen og frø fra vaniljestangen, så sukkeret løser seg opp. Om du koker langsomt opp, får du mest vaniljesmak.
Del eggene, så du får eggeplommene i en bolle. Hell melk- og fløteblandingen forsiktig over eggeplommene mens du visper kraftig. Hell blandingen tilbake i kjelen og varm forsiktig opp, mens du rører. Det må ikke koke denne gangen. Fisk ut vaniljestangen og sett til avkjøling.
Om du vil lage vaniljekrem, kan du blande sausen (når den har blitt kald) med pisket krem fra 1/3 l fløte.
Du finner flere spennende sausoppskrifter her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Eriks eplegelé er broderns spesialitet og den smaker helt nydelig. Den kan brukes som pålegg, men passer også perfekt til kjøttretter, som f.eks. and, kylling, biff og vilt.
1 ltr friskpresset eplejuice
1 vaniljestang av god kvalitet
1 ts sukker
1 pose fruktpektin
Varm en kopp vann i en liten kjele til vannet damper. Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Bland frø og sukker med en myk kniv på en skjærefjøl. Tilsett vaniljefrøene i det varme vannet og la det trekke i en time. Varm opp eplejuicen til maks 60 grader (høyere varme på eplesaft endrer smaken og gir ikke et like godt fruktig preg). Tilsett fruktpaktin og sil i vaniljevannet, så det meste av frøene kommet med. Rør godt til fruktpektinen er oppløst.
Hell Eriks eplegelé over i egnet form/glass og sett kaldt.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
