Tarte flambée er en spesialitet fra Alsace, i Frankrike, men den spises mye i flere av nabolandene også. Den er god alene, men passer godt til et tapasmåltid, eller som tilbehør til suppe. 1 pizzabunn 1/2 beger crème fraiche 1 eggeplomme 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 2 dl reven guryere (ev annen smaksrikFortsett å lese «Tarte flambée»
Kategoriarkiver: Brød
Pita – pide – pitka – pitta – pyada – lepinje – aish baladi
Pita er et flatt brød, som brukes mye i Midtøsten og landene i den østlige delen av Middelhavet. Det kalles pitta eller pide i Tyrkia, pitka i Bulgaria, pitta i Hellas, lepinje på Balkan – pyada i San Marino og aish baladi i Egypt. Pitabrød kan fylles med mye godt. Du får kjøpt ferdig iFortsett å lese «Pita – pide – pitka – pitta – pyada – lepinje – aish baladi»
Møljebrød
Møljebrød er et eget flatbrød, som er spesielt beregnet til mølje, men det smaker godt til masse annet også. Bruk gjerne møljebrød til spekemat, eller til lapskausen. 500 g hvetemel 250 g sammalt fin hvete 250 g sammalt fin rug 1 ss salt 6 dl skummet melk Elt alt godt sammen, pakk det inn enFortsett å lese «Møljebrød»
Potetlomper – potetkaker
Tuvas lomper smaker nesten som min oldemors potetkaker. Et av de store barndomsminnene for meg, var når min oldemor, Karen Fernanda lagde potetkaker, som ble stekt rett på plata på ovnen. Jeg fikk dem servert med sirup og et glass kefir. Jeg hadde ikke smakt det siden og ble ekstra glad da Tuva lagde det.Fortsett å lese «Potetlomper – potetkaker»
Burgerbrød
Burgerbrød er enkelt å lage selv og de smaker veldig godt. Denne oppskriften gir 16 fine og luftige burgerbrød. Jeg lager ofte dobbel porsjon og fryser ned det jeg ikke bruker, til senere. 4 dl melk 3 dl vann 1 pk gjær 6 ss olivenolje 1 kg hvetemel 1,5 ts salt 2 ss sukker VarmFortsett å lese «Burgerbrød»
Saftig og sprøtt valnøttbrød
Valnøttbrød smaker veldig godt. Denne oppskriften gir et saftig brød med knasende sprø skorpe. Jeg bruker det som tilbehør til f.eks. supper og lager det alltid til julefrokosten. Her har jeg laget en rund variant, men du kan også lage dem avlange, flettet eller som valnøttrundstykker. Du kan fint fryse dem og ta dem opp når du skalFortsett å lese «Saftig og sprøtt valnøttbrød»
Suppebrød med potet
Suppebrød med potet er laget av durumhvete, som også kalles for hardhvete. Det er en italiensk meltype som har et naturlig større innhold av gluten og proteiner enn vanlig hvetemel. Dette melet har evnen til å ta opp mer fuktighet og gir et lettere og luftigere resultat. 25 g gjær 3 dl lunkent vann 1Fortsett å lese «Suppebrød med potet»
Luftig og kjempegod loff
Luftig og kjempegod loff er lett å lage og kan gjerne fryses ned og tas opp senere. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kg hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt Smelt smør og hell i melk, løs opp gjær i blandingen og tilsett sammenpisket egg.Fortsett å lese «Luftig og kjempegod loff»
Grove rundstykker
Grove rundstykker er både sunt og godt og det er heller ikke så vanskelig å lage. Jeg pleier å bake mange når jeg først er i gang, halvsteker noen av dem og putter i fryseren til senere. 1,2 kg hvetemel 100 g kruskakli 100 g havregryn 50 g linfrø 100 g solsikkekjerner 50 g hveteFortsett å lese «Grove rundstykker»
Steam buns – Gua bao
Steam buns – gua bao kommer opprinnelig fra Kina, men brukes over store deler av østen og fylles gjerne med langtidsstekt kjøtt. 60 g smør 2,5 dl melk 2 ts tørrgjær 60 g sukker 450 g mel 2 ts bakepulver 1/2 ts salt Sånn gjør du det: Smelt smøret i en kjele og tilsett melken.Fortsett å lese «Steam buns – Gua bao»