Djudje kabab – Kyllingkebab fra Aserbajdsjan og Iran er saftig og nydelig grillmat. Det beste er om kyllingen får marinere over natten, men i hvert fall i 12 timer, så den får trukket til seg de gode smakene fra marinaden. 800 g kyllingfilet, gjerne lårfilet, i terninger på 5 × 5 cm 1 lime (saften)Fortsett å lese «Djudje kabab – Kyllingkebab fra Aserbajdsjan og Iran»
Kategoriarkiver: Grillmat
Årets første offisielle grilldag – andre lørdag i mai
Årets første offisielle grilldag er andre lørdag i mai og selv om vi griller hele året, også når vi må spa frem grillen fra snøfonnene, er det noe eget når du ikke må stå med hodelykt og slå floker. Det er ekstra hyggelig å legge ut noen grillsmakebiter fra bloggen i dag. Jeg har iFortsett å lese «Årets første offisielle grilldag – andre lørdag i mai»
Svinefilet med choronsaus
Svinefilet med choronsaus er en velsmakende middag. Du kan enten lage choronsaus fra bunnen, eller teste varianten for dårlig tid, som også smaker godt. Choronsaus: 150 gram smør 2 ts tørket estragon 4 ss vann 2 ss hvitvinseddik 1 finhakket sjalottløk 3 romtempererte eggeplommer 2 ss tomatpuré Salt og pepper La smøret smelte sakte påFortsett å lese «Svinefilet med choronsaus»
Kylling Swahili
Kylling Swahili er, som mange andre matretter fra dette området, en blanding av inspirasjon fra India, Midtøsten og flere andre land ved det indiske hav. Oppskriften er passe til 4 personer. Kylling Swahili: 1 kg kylling lårfilet uten skinn 2 dl yoghurt naturell 2 dl kokosmelk 4 ts paprika 2 ts salt 2 ss tamarindpastaFortsett å lese «Kylling Swahili»
Hamburger med sauterte poteter og syltet rødløk
Hamburger med sauterte poteter og syltet rødløk er skikkelig kosemat og kan virkelig anbefales. Hjemmelagde burgere er fantastisk mye bedre enn ferdigkjøpte. Burgerne: 600 g karbonadedeig 1/2 dl fløte 4 dråper tabasco 1 ss Worcestershiresaus 1 ts salt 1/2 ts pepper Ost i skiver, enten blåskimmel, cheddar eller annen ost du liker Bland alt godtFortsett å lese «Hamburger med sauterte poteter og syltet rødløk»
Côte de boeuf med bakt potet, kryddersmør og salsa
Côte de boeuf er en entrecôte på bein. Den er saftig og smaker mye. Sammen med bakt potet, kryddersmør og salsa, synes jeg at côte de boeufen virkelig kommer til sin rett. La kjøttet ligge i romtemperatur i et par timer før steking. Stek i varm panne tilsatt en blanding av olje og smør. LeggFortsett å lese «Côte de boeuf med bakt potet, kryddersmør og salsa»
Tunfisk med pastidssaus og båtpoteter
Tunfisk med pastidssaus og båtpoteter er en nydelig rett, som gjerne kan serveres til gjester. Sausen kan lages i forkant og varmes opp rett før den skal serveres. Det er også praktisk at saus og grønnsaker er i samme kokekar. Om du ikke får tak i pastis, kan du gjerne bruke annet anisbrennevin og spørFortsett å lese «Tunfisk med pastidssaus og båtpoteter»
Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat
Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat er et komplett måltid, selv om det kun er to elementer. Oppskriften er passe til 4 – 6 personer. Potet- og tomatsalat: 1 kg kokte minipoteter 2 ss kapers 20 minitomater, delt i 2 eller 4 avhengig av størrelsen ss oliven i skiver 1/2 dl god olivenolje 1 godFortsett å lese «Grillet tunfisk med potet- og tomatsalat»
Kyllingsatay
Kyllingsatay er en virkelig koserett, som er en av favorittrettene til den yngste broren min. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kyllingfilet Marinade: Start med å lage marinaden til kyllingfileten: 1 dl Ketjap Manis 2 ts hvitløk fra tube 1 ts Sambal Olek 2 ss nøytral olje 1 ss sesamolje 1 ss ingefær fra tube Litt frisk hakket korianderFortsett å lese «Kyllingsatay»
Kalvefilet med provencalsk ratatouille og råstekte poteter
Kalvefilet med provencalsk ratatouille og råstekte poteter er en velsmakende rett, som gjerne kan serveres gjester. Provencalsk ratatouille er en tradisjonell grønnsaksrett, som serveres både varm, lun og kald, som tilbehør til middagen. Ratatouille smaker enda bedre, når du varmer den neste dag og smakene har fått satt seg, så du kan gjerne lage denFortsett å lese «Kalvefilet med provencalsk ratatouille og råstekte poteter»