Libanesisk biffgryte smaker mye, men er ikke spesielt sterk, hvis du ikke tilsetter ekstra chili. 500 g storfestrimler 2 løk i strimler 1 grønn paprika 1 dl vann Marinade til libanesisk biffgryte: 1 ss ketsjup 1 ss tomatpuré 1/2 dl olivenolje 1 ss frisk revet ingefær 2 ss sitronsaft 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakketFortsett å lese «Libanesisk biffgryte»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Elgkarbonader
Elgkarbonader smaker skikkelig godt. Siden elgkjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle elgkarbonader. 1 kg malt elgkjøtt 2 ss potetmel 1 ss salt 2 ts pepper 1,5 dl fløte 1 ts muskat 2 ts timian 0,5 dl Farris Elt alt sammen, enten for hånd, eller i enFortsett å lese «Elgkarbonader»
Indrefilet av reinsdyr, med soppduchesse, rødvin- og portvinsssaus, portvinsmarinerte kirsebær og rosettkål
Indrefilet av reinsdyr, med soppduchesse, rødvin- og portvinsssaus, portvinsmarinerte kirsebær og rosettkål synes jeg er helt fantastisk. Mye kan også gjøres nesten klart i forveien, så den er fin å servere til gjester. Kirsebærene: Ta stenene ut av kirsebærene, legg dem i et rent syltetøyglass og helt på portvin, så det dekker bærene. De skal ståFortsett å lese «Indrefilet av reinsdyr, med soppduchesse, rødvin- og portvinsssaus, portvinsmarinerte kirsebær og rosettkål»
Thailandsk kyllingsuppe
Thailandsk kyllingsuppe er en deilig og varmende rett, som passer godt nå på høsten. Om det frister med litt kokossmak, kan du lage thailandsk kyllingsuppe med kokoskrem i stedet for creme fraiche med kokoskrem. 4 kyllingfileter i biter 2 løk i strimler 1 finhakket chili 1 cm sitrongress i tube 2 gulrøtter i små terninger 4Fortsett å lese «Thailandsk kyllingsuppe»
Tyrkisk pastasalat
Tyrkisk pastasalat er en deilig lunsj- eller kveldsrett. Den kan også brukes som en del av en meze (småretter fra østlige og sørlige Middelhav). Jeg har brukt tyrkisk pasta, som jeg har kjøpt i asiatisk butikk, men du kan også bruke en annen liten pastavariant, som f.eks. makaroni. 3 dl tyrkisk yoghurt 3 dl majonesFortsett å lese «Tyrkisk pastasalat»
Svinefilet i rosépeppersaus
Svinefilet i rosépeppersaus er en velsmakende rett, som er enkel og rask å lage. Jeg fant oppskriften i et ukeblad for mange år siden, men har endret en del på den. 800 g svinefilet 2 ss smør 1 boks fløte 1 ss (eller mer om du vil) hel rosépepper (helst syltet, men tørket går også bra) 1/2 dlFortsett å lese «Svinefilet i rosépeppersaus»
Italiensk kylling i rummeltopf
Italiensk kylling i rummeltopf gir et saftig og velsmakende kyllingmåltid. Jeg har hentet frem den gamle rummeltopfen min, som ikke har blitt brukt på noen år og satt den i vann i en time, så den skal tåle varmen i ovnen. Om du har en som er helt ny, ja de har den på bl.a.Fortsett å lese «Italiensk kylling i rummeltopf»
Calzone – innbakt pizza
Calzone er en italiensk innbakt pizza, som kan fylles med det meste. Denne har jeg fylt med italiensk kjøttsaus, men du kan f.eks. bruke rester fra tacomiddagen. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1/2 pk pizzagjær 1 ts salt 2 ts honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammenFortsett å lese «Calzone – innbakt pizza»
Lammefrikassé
Lammefrikassé er en deilig avveksling til fårikål, men du kan bruke samme type kjøtt. Jeg synes at lammefrikassé ofte kan smake litt lite og har derfor laget min egen variant. 1,2 kg lammekjøtt (jeg bruker en blanding av lammelår i skiver og bog) Vann 3 laurbærblader Salt og pepper 5 ss lammefond eller 2 buljongterningerFortsett å lese «Lammefrikassé»
Elgfrikadeller med nøtter
Elgfrikadeller er en deilig variant av den danske spesialiteten, som vanligvis lages av storfe. Tilbehøret kan varieres og her er en variant med potetmos. Frikadellene: 500 g elgdeig 100 g bacon, kjørt til mos i blender 100 g hakkede hasselnøtter 1 ts salt 1 ts timian 2 egg 1 finhakkede løk 3 ss hvetemel 3Fortsett å lese «Elgfrikadeller med nøtter»