Thailandsk kyllingsuppe er en deilig og varmende rett, som passer godt nå på høsten. Om det frister med litt kokossmak, kan du lage thailandsk kyllingsuppe med kokoskrem i stedet for creme fraiche med kokoskrem. 4 kyllingfileter i biter 2 løk i strimler 1 finhakket chili 1 cm sitrongress i tube 2 gulrøtter i små terninger 4Fortsett å lese «Thailandsk kyllingsuppe»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Tyrkisk pastasalat
Tyrkisk pastasalat er en deilig lunsj- eller kveldsrett. Den kan også brukes som en del av en meze (småretter fra østlige og sørlige Middelhav). Jeg har brukt tyrkisk pasta, som jeg har kjøpt i asiatisk butikk, men du kan også bruke en annen liten pastavariant, som f.eks. makaroni. 3 dl tyrkisk yoghurt 3 dl majonesFortsett å lese «Tyrkisk pastasalat»
Svinefilet i rosépeppersaus
Svinefilet i rosépeppersaus er en velsmakende rett, som er enkel og rask å lage. Jeg fant oppskriften i et ukeblad for mange år siden, men har endret en del på den. 800 g svinefilet 2 ss smør 1 boks fløte 1 ss (eller mer om du vil) hel rosépepper (helst syltet, men tørket går også bra) 1/2 dlFortsett å lese «Svinefilet i rosépeppersaus»
Italiensk kylling i rummeltopf
Italiensk kylling i rummeltopf gir et saftig og velsmakende kyllingmåltid. Jeg har hentet frem den gamle rummeltopfen min, som ikke har blitt brukt på noen år og satt den i vann i en time, så den skal tåle varmen i ovnen. Om du har en som er helt ny, ja de har den på bl.a.Fortsett å lese «Italiensk kylling i rummeltopf»
Calzone – innbakt pizza
Calzone er en italiensk innbakt pizza, som kan fylles med det meste. Denne har jeg fylt med italiensk kjøttsaus, men du kan f.eks. bruke rester fra tacomiddagen. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1/2 pk pizzagjær 1 ts salt 2 ts honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammenFortsett å lese «Calzone – innbakt pizza»
Lammefrikassé
Lammefrikassé er en deilig avveksling til fårikål, men du kan bruke samme type kjøtt. Jeg synes at lammefrikassé ofte kan smake litt lite og har derfor laget min egen variant. 1,2 kg lammekjøtt (jeg bruker en blanding av lammelår i skiver og bog) Vann 3 laurbærblader Salt og pepper 5 ss lammefond eller 2 buljongterningerFortsett å lese «Lammefrikassé»
Elgfrikadeller med nøtter
Elgfrikadeller er en deilig variant av den danske spesialiteten, som vanligvis lages av storfe. Tilbehøret kan varieres og her er en variant med potetmos. Frikadellene: 500 g elgdeig 100 g bacon, kjørt til mos i blender 100 g hakkede hasselnøtter 1 ts salt 1 ts timian 2 egg 1 finhakkede løk 3 ss hvetemel 3Fortsett å lese «Elgfrikadeller med nøtter»
Meatloaf med tomatglasur
Meatloaf er vel noe av det mest amerikanske jeg kan tenke meg. Det er en slags kjøttpudding, men med ketsjup som smakstilsetning. Denne meatloafen har fått en tomatglasur i tillegg og jeg synes den passer godt med potetmos og erter til. 1 kg kjøttdeig, familiedeig (blanding av svin og storfe) 2 løk, finhakket 2 storeFortsett å lese «Meatloaf med tomatglasur»
Kylling á la Hellas
Kylling á la Hellas er enkel å lage. Når du har satt den i ovnen, gjenstår det bare å snu kyllingen en gang og dekke bordet. 2 bokser hakkede tomater (helst Mutti) 3 finhakkede hvitløk 1 glass oliven 4 løk i strimler 1 aubergine i terninger 1 squash i terninger 500 mandelpoteter, delt i fireFortsett å lese «Kylling á la Hellas»
Urtebakt lammecarré med fondantpoteter og bønner
Urtebakt lammecarré med fondantpoteter ser imponerende ut, er morsomt å servere gjester og er ikke så vanskelig å lage. Mye av jobben kan gjøres i forveien, så kun sjarmøretappen gjenstår når gjestene har kommet. Lammecarré: 1 kg lammecarré Salt og pepper 2 ss dijon sennep 2 ss honning 100 gram griljermel 1 bunt fersk bladpersilleFortsett å lese «Urtebakt lammecarré med fondantpoteter og bønner»