Ossobuco er en deilig italiensk tradisjonsrett med kalveskank. Det er smart å lage litt ekstra, for den smaker enda bedre oppvarmet, neste dag. Jeg serverer den med potetmos. 2 løk 4 gulrøtter 2 ss smør 2 ss olivenolje Salt og pepper 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss revet sitronskall 6 ss olivenolje 8 kalveskankstykker Litt hvetemelFortsett å lese «Ossobuco med potetmos»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Tarte flambée
Tarte flambée er en spesialitet fra Alsace, i Frankrike, men den spises mye i flere av nabolandene også. Den er god alene, men passer godt til et tapasmåltid, eller som tilbehør til suppe. 1 pizzabunn 1/2 beger crème fraiche 1 eggeplomme 1 ts salt 1/2 ts hvit pepper 2 dl reven guryere (ev annen smaksrikFortsett å lese «Tarte flambée»
Spagetti vongole
Spagetti vongole er noe av det beste jeg vet og jeg spiser den alltid når vi er i Italia. Meny har ofte vongoleskjell, men det går fint å bruke hjerteskjell også. Oppskriften er til 4 personer. 1 kg vongoleskjell, ev. hjerteskjell 1 løk 2 hvitløksfedd 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin SaltFortsett å lese «Spagetti vongole»
Cajunbiff eller kylling med salat
Cajunbiff eller kylling med salat er fra Louisiana i USA. Cajuner er etterkommere av utvist befolkning fra Nova Scotia og New Brunswick og har sine helt særegne mattradisjoner. Cajunmat smaker mye og spennende og nå har Santa Maria gjort det enklere for den som har lyst til å prøve, med et eget cajunkrydder. Start med åFortsett å lese «Cajunbiff eller kylling med salat»
Grillet tunfisk med nudler og thaisalat
Grillet tunfisk med nudler og thaisalat med mango er både sunt og godt. Jeg er så heldig at jeg får tak i fersk tunfisk i Menybutikken min i helgene. Salaten: 1 mango, skrelt og delt i små terninger 1/2 agurk i små terninger 1 paprika i små terninger 1 rød chili, finhakket 2 vårløk iFortsett å lese «Grillet tunfisk med nudler og thaisalat»
Småsinte ovnspoteter
Småsinte ovnspoteter smaker godt til blandt annet biff, burger eller som del av et tapasmåltid. Skrell poteter og del dem i fingertykke skiver. Risle over litt nøytral olje. Krydre med salt, pepper, paprikapulver, kajenne og chilipulver. Stek i ovnen på 250 grader til de får en gyllen, fin farge og er gjennomstekte. Rør et parFortsett å lese «Småsinte ovnspoteter»
Pita – pide – pitka – pitta – pyada – lepinje – aish baladi
Pita er et flatt brød, som brukes mye i Midtøsten og landene i den østlige delen av Middelhavet. Det kalles pitta eller pide i Tyrkia, pitka i Bulgaria, pitta i Hellas, lepinje på Balkan – pyada i San Marino og aish baladi i Egypt. Pitabrød kan fylles med mye godt. Du får kjøpt ferdig iFortsett å lese «Pita – pide – pitka – pitta – pyada – lepinje – aish baladi»
Andebryst sous vide med portvinssaus
Andebryst sous vide gir et perfekt resultat. Beregn 1/2 andebryst eller ca.150 – 200 g per person. Oppskriften er beregnet til 4 personer. Lake: 2,5 dl vann + 7,5 dl vann 50 g salt 100 g sukker 2 g knuste korianderfrø 10 g knuste pepperkorn 1 laurbærblad 2 fedd hvitløk Bland 2,5 dl vann ogFortsett å lese «Andebryst sous vide med portvinssaus»
Første juledag – julefrokost fra kl. 12 og til vi legger oss
Første juledag er en fin dag. Alle juleforberedelsene er over og det er tid for å kose seg. Vi har tradisjon for å spise lang, lang julefrokost med øl og dram, første juledag. Denne avslappende og fredelige tradisjonen gjør at første juledag er favoritt dagen min i jula. Disse bildene er fra mammas julefrokost og viFortsett å lese «Første juledag – julefrokost fra kl. 12 og til vi legger oss»
Oldebestas sild i det grønne
Oldebestas sild i det grønne er en gammel familieoppskrift og min absolutte yndlingssild. 8 spekesildfileter 2 dl majones 2 dl rømme 4 ss agurkmiks 1 lite glass kapers 4 ss finhakket persille 4 ss finhakket dill Fisken vannes ut, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, deles den i passe biter ogFortsett å lese «Oldebestas sild i det grønne»