Havregrøt med banan, rosiner og mandelflak er sunn mat, som smaker godt til frokost, men den kan spises til alle måltider. Denne oppskriften er passe til 1-2 personer. 1,5 dl havregryn 4 dl melk ev. vann 1 klype salt Kok opp under omrøring og la det småkoke til ønsket konsistens, før du rører inn salt.Fortsett å lese «Havregrøt med banan, rosiner og mandelflak»
Kategoriarkiver: Helse
Ceviche av laks
Ceviche er en rett fra Sør- og Mellom-Amerika, der fisken blir «kokt» i syren fra lime. Den smaker deilig som en forrett, som en del av et tapasmåltid eller en liten lunsj. Det er viktig at fisken er veldig fersk. Jeg bruker alltid Salma, som er vakumpakket. Denne oppskriften er passe til 4 personer, som forrett.Fortsett å lese «Ceviche av laks»
Thaisalat med mango og kylling
Thaisalat med mango og kylling er en lett og god lunsj- eller middagsrett. Salaten passer også godt til andre typer kjøtt og til stekt eller grillet fisk. Salaten: 1 mango i små terninger 1/2 agurk i små terninger 2 finhakkede vårløk 1 finhakket, rød paprika 2 finhakkede chili 2 lime, saften 1 potte finhakket koriander AltFortsett å lese «Thaisalat med mango og kylling»
Chimichurri
Chimichurri brukes som saus og dip til mange slags retter i Mellom- og Sør-Amerika. Den passer til både fiske- og kjøttretter. 3 ss rødvinseddik 2 dl god olivenolje 2 fedd hvitløk 2 sjalottløk 1 fersk rød chili 2 pk fersk bladpersille 1 potte fersk koriander 1 ss tørket oregano Salt og pepper Alt finhakkes ogFortsett å lese «Chimichurri»
Cajunbiff eller kylling med salat
Cajunbiff eller kylling med salat er fra Louisiana i USA. Cajuner er etterkommere av utvist befolkning fra Nova Scotia og New Brunswick og har sine helt særegne mattradisjoner. Cajunmat smaker mye og spennende og nå har Santa Maria gjort det enklere for den som har lyst til å prøve, med et eget cajunkrydder. Start med åFortsett å lese «Cajunbiff eller kylling med salat»
Red curry fiskesuppe
Red curry fiskesuppe kommer fra Sørøst-Asia. Om du ønsker den sterkere, kan du tilsette chili. Denne oppskriften er passe til 2-3 personer, som lunsj. 2 løk i strimler 1 ss nøytral olje 2 gulrøtter skiver, delt i to 100 g shitakesopp 4 fedd hvitløk, finhakket 2 ss fiskefond 1 ts fishsauce 5 dl vann 1Fortsett å lese «Red curry fiskesuppe»
Grillet tunfisk med nudler og thaisalat
Grillet tunfisk med nudler og thaisalat med mango er både sunt og godt. Jeg er så heldig at jeg får tak i fersk tunfisk i Menybutikken min i helgene. Salaten: 1 mango, skrelt og delt i små terninger 1/2 agurk i små terninger 1 paprika i små terninger 1 rød chili, finhakket 2 vårløk iFortsett å lese «Grillet tunfisk med nudler og thaisalat»
Småsinte ovnspoteter
Småsinte ovnspoteter smaker godt til blandt annet biff, burger eller som del av et tapasmåltid. Skrell poteter og del dem i fingertykke skiver. Risle over litt nøytral olje. Krydre med salt, pepper, paprikapulver, kajenne og chilipulver. Stek i ovnen på 250 grader til de får en gyllen, fin farge og er gjennomstekte. Rør et parFortsett å lese «Småsinte ovnspoteter»
Sverdfisk med gremolata og italienske bønner med småløk,
Sverdfisk er ikke det enkleste å få tak i, i Norge, men jeg har bestilt fersk, vakuumpakket hos Meny. Jeg har spist sverdfisk noen ganger i flere av landene rundt Middelhavet og synes det smaker fantastisk når den er riktig stekt. Gremolata med granateple: 1 potte persille 1 granateple, kun kjernene 2 fedd finhakket hvitløkFortsett å lese «Sverdfisk med gremolata og italienske bønner med småløk,»
Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat
Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat er en nydelig, Japansk fiskerett og en av favorittfiskerettene mine fra Japan. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laksefilet 2 dl teriyakisaus 4 fedd finrevet hvitløk 2 ts ingefær finrevet fersk 1 finhakket rød chili 200 g spinat 1/2 agurk 1 mango, renset og delt i terningerFortsett å lese «Bakt laks med teriyakisaus, spinat og mangosalat»