Marlenes Bistro i Skrågata i Kongsberg er et hyggelig spisested, med imøtekommende betjening og deilig mat. De holder til i nostalgiske, nyoppussede lokaler og du blir møtt av en smilende daglig leder, som hele tiden er oppmerksom og hjelpsom.
Til forrett valgte vi hvitløksbakte kongereker og klippfiskkroketter med aioli.
Kongerekene smakte godt og krokettene var alene verdt turen til restauranten. De var velsmakende, spør på utsiden og luftige inni.
Den ene hovedretten ble marinert entrecôte av kalv, potetterte, sesongens grønnsaker og estragonsmørsaus. Kjøttet var mørt, grønnsakene tilberedt med perfeksjon og sausen var en innertier.
Den andre hovedretten var Cæsarsalat, som var helt etter boken og som kunne fungert godt som en lunsjrett også.
Til dessert falt valget på salt karamell på glass, karamellsaus og popcorn og det var litt av en smaksopplevelse. Jeg forsøkte å lure ingrediensene ut av servitøren, men det var ikke mulig, dessverre, så jeg skal prøve meg frem og håper jeg treffer sånn noenlunde. Om jeg kommer i nærheten, lover jeg å legge den ut på bloggen.
Både forretter, hovedretter og dessert smaker fortreffelig og vi skal garantert tilbake til Marlenes Bistro.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Alt eltes sammen og heves lenge, gjerne et par timer. Bak ut bollene og sett dem på brett, kledd med bakepapir. La dem heve lenge igjen, gjerne en time eller to til, før du steker dem på 200 grader til de er gylne og fine (ca. 10 – 12 minutter).
Moren min lærte seg å bake ut boller med begge hendene samtidig, da hun gikk på husmorskolen. Det imponerer meg fortsatt å se henne i aksjon. Jeg har aldri fått til det, så jeg utviklet etterhvert min egen teknikk. Jeg ruller dem ikke på benken, men tar en passe klump i hånden og vrenger dem rundt seg selv, så de blir helt glatte på oversiden. Skjøten etter vrengingen, setter jeg ned på stekebrettet, så den ikke blir synlig. Det er en veldig kjapp måte å gjøre det på, og resultatet ser flott ut hver gang.
