Havregrøt

Havregrøt er sunn mat, som smaker godt til frokost, men den kan spises til alle måltider. Jeg vokste opp med brunost på havregrøten og synes det er det aller beste du kan ha på. Jeg anbefaler deg å prøve litt i en krok av tallerkenen om du ikke har smakt det før. Andre toppinger kan være syltetøy, korn, hakkede nøtter og sukker.

Mange andre land spiser også grøt, f.eks. Storbritannia, Irland, Australia, New Zealand, Nord-Amerika, alle de nordiske landene og en del land i Øst-Europa. Grøt kalles mye forskjellig i de ulike landene, f.eks. grød, porridge, puuro og kasha.

Denne oppskriften er passe til 1-2 personer.

Havregrøt
Havregrøt under koking

1,5 dl havregryn

4 dl melk ev. vann

1 klype salt

Kok opp under omrøring og la det småkoke til ønsket konsistens, før du rører inn salt.

Det smaker godt å røre inn finhakkede nøtter, gresskarkjerner etc.

 

Havregrøt med brunost
Havregrøt med brunost

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Julepølser

Julepølser får du kjøpt i flere varianter, men ingen av dem er så gode, som hjemmelagde. Jeg lager julepølser i god tid før jul og fryser ned, så det ikke skal bli så stressende rett før jul. Du får kjøpt tarm i flere størrelser i ferskvaren på Meny, hos slaktere og sikkert i flere velassorterte matbutikker.

2,5 kg medisterdeig

3 ss salt

4 ts pepper, malt

1 finhakket løk

1 ts ingefær, malt

2 ts allehånde, malt

1 ts muskat, malt

1 ts nellik, malt

2 egg

4 dl melk

2 dl fløte

6 ss potetmel

4 laurbærblader

Elt alt, utenom laurbærblader, godt sammen i en kjøkkenmaskin. Stek en prøvebit i litt smør i en liten stekepanne og sjekk om det behøves mer krydder.

Skyll tarmen godt i rennende vann og tre den på pølsehornet, stapp pølser og bind opp med hyssing.

Trekk pølsene i vann tilsatt laurbær i ca. 20 minutter. Lagg pølsene kaldt, gjerne i fryseren, om de ikke skal brukes med en gang. Stek pølsene når de skal brukes.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her.  Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Pinnekjøttsaus

Pinnekjøttsausen, med sin sødme, smaker perfekt til pinnekjøtt. Den er også enkel å lage og gjør suksess hver gang, når vi har middagsgjester.

Kok opp 1 boks fløte og tilsett pinnekjøttkraft, til den er passe salt. Tilsett sukker, til det smaker passe søtt. Smak om den er passe salt igjen og tilsett i tilfelle litt mer kraft. Smak til med litt pepper og tilsett lys maisennajevner, til pinnekjøttsausen er passe tykk.

Du finner oppskrift på julemat her.

Pinnekjøttsaus
Pinnekjøtt med pinnekjøttsaus

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Laks i den grønne gørra med båtpoteter, edamamebønner og kjørvelsaus

Laks i den grønne gørra med båtpoteter, edamamebønner og kjørvelsaus er deilig selskapsmat, som både ser bra ut og smaker fantastisk. Oppskriften er passe til 4 pers.

Potetene:

Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper og ev. annet krydder du har lyst på, risle over litt mer olje, bland godt og sett dem i ovnen på full guffe. Når båtpotetene begynner å få litt farge, skrus de ned til 200 grader og la dem steke til de er sprø utenpå og myke inni.

Edamamebønner:

1 pose edamamebønner, renset

1 purre, finstrimlet

2 ss smør

Smelt smøret i en gryte, legg i grønnsakene og la de kose seg til de er møre, mens du rører av og til. Det tar 3-4 min.

Laks i den grønne gørra:

600-800 g laksefilet

1/2 loff

1/2 bunt bladpersille

3 fedd hvitløk

50 g revet parmesan

4 dl olivenolje

Kjør innmaten av loffen, bladpersille, hvitløk, parmesan og olivenolje til en jevn masse med stavmikseren. Konsistensen skal være som tykk grøt.

Legg laksen tett i tett i smurt, ildfast form, fordel den grønne gørra over og sett i ovnen på 200 grader til den grønne gørra har fått fin gyllen skorpe.

Saus:

100 g smør

1/2 løk, finhakket

1/2 glass hvitvin

1 ss kyllingfond

1 sitron, kun saften

2 dl fløte

1 neve kjørvel

1 neve bladpersille, finhakket

2 ss kapers

Pepper

Fres løken i smør til den blir blank. Tilsett hvitvin og kok i 5 min, før du tilsetter fløte, fond og sitron og la det småkoke til ønsket konsistens. Tilsett resten av ingrediensene, varm opp og server.

Jeg har pyntet med litt reddikspirer på toppen.

 

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Fajitanachos med kylling

Fajitanachos er en skikkelig koserett og denne varianten med kylling, er en av spesialitetene til sønnen min.

3 kyllingbryst i terninger

2 ts salt

2 ts chilipulver

1 ts pepper

2 ts hvitløkspulver

2 ts spisskummen

3 ss olje

1 løk i strimler

4 fedd finhakket hvitløk

3 strimlede paprika

Saften av 1 lime

1 pose tortillachips

1 pakke strimelt pepper Jack ost

2 dl reven vellagret cheddarost

Legg kyllingbryst i en bolle og tilsett salt, pepper, chilipulver, hvitløkspulver og spisskummen.

Stek kyllingen i 2 ss olje, til den ikke er rosa lenger. Legg den over i en bolle og stek løken i noen minutter i 1 ss olje i samme gryte. Tilsett hvitløk og paprika og la det steke med i et par minutter, før du blander det sammen med kyllingen og tilsetter limesaft.

Legg halvparten av tortillachipsene i en ildfast form. Legg på halvparten av kyllingblandingen og topp det med pepper Jack- og cheddarost. Gjenta med resten av ingrediensene.

Fajitanachos stekes på 180 grader, til osten har smeltet. Det tar ca. 15 minutter. Server med rømme, salsa og guacamole.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Culotte med chimichurri og småsinte ovnspoteter

Culotte er forlengelsen av bankekjøttet, som ligger over mørbraden bak på dyret. Den blir forholdsvis mør dersom den blir mørnet. Beregn 200 – 250 g kjøtt per person.

1 culotte

2 ss finhakket, frisk rosmarin

Salt og pepper

Culotte
Culotte

La kjøttet ligge på benken 1 time. Fjern ev. sener. Svoren rutes med en skarp kniv. Gnis inn med olivenolje, finhakket, frisk rosmarin, salt og pepper.

Brunes raskt på alle sider på grillen eller i grillpanne. Settes i ovnen på 120 grader, til termometeret viser 53 grader. La kjøttet hvile i aluminiumsfolie i 30 minutter.

Chimichurry finner du oppskrift på her

Ovnspotetene finner du oppskriften på her

Culotte serveres med  chimichurri, småsinte ovnspoteter og gjerne et par tomatbåter.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Potetsalat med middelhavssmak

Potetsalat med middelhavssmak smaker godt til f.eks. grillmat, spekemat og stekte kjøttretter. Hvorfor ikke prøve denne varianten, med smak av middelhavet?

1 kg poteter

5 ss finhakket, soltørket tomat

1 neve finhakket persille

1 ss kapers

1/2 finhakket rødløk

1/2 lime, saften

1 ts grov sennep

1 dl olivenolje

Kok poteter, avkjøl dem litt (til du klarer å holde i dem), før du deler dem i terninger.

Bland soltørket tomat, persille, kapers, rødløk, saften av lime, sennep og olivenolje. Bland inn potetterningene og server, mens salaten er lunken.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Okonomiyaki – japansk pannekake

Okonomiyaki er en tykk og velsmakende japansk pannekake. Før jeg smakte den, syntes jeg at blandingen av råvarer var litt merkelige, men det smaker nydelig. Du får tak i ingrediensene i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 3-4 personer.

1 pk bacon i skiver

Pannekakerøre:

200 g vann

200 g mel

3 eggeplommer

3 eggehviter, stivpisket

1/2 hodekål, finstrimlet

1 vårløk

1 pakke argentinske villreker, hver reke deles i 3

2,5 dl panko (tempurascraps)

1 ss sesamfrø

Bland alle ingrediensene godt sammen, det er enklest å røre sammen vann og mel først og kålen helt til slutt. Legg baconskivene i bunnen på stekepannen, hell over pannekakerøra og stek på ganske høy varme. Hele pannekaken snus når baconet er pent brunt og ferdig (bruk et lokk eller stort fat). Skru ned temperaturen og sett på lokk for å sikre om at okonomiyaki blir gjennomstekt. Server på et fat, men baconskivene opp.

Okonomiyakisaus:

40 g ketchup

40 g worchestershiresaus

6 g honning

1 ss soyasaus

Bland alle ingrediensene til sausen sammen.

Tilbehør:

Ingen beskrivelse er tilgjengelig.

1 tube japansk majones

Tørket grønt sjøgress i små biter

Katsuobushi

Bre okonomiyakisaus over hele toppen av okonomiyaki og lag striper med majones over. Topp den med tørket, grønt sjøgress i strimler og katsuobushi

 

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

204 – det sotrosa rommet

204 – det sotrosa rommet er det gamle rommet til den eldste sønnen i huset og siden han bor i gangavstand fra oss, har han ikke behov for å overnatte lenger.

Jeg liker å bruke nøytrale farger på vegg og tak. Gråfargen på veggen er ganske smart, i tilfelle jeg blir lei rosafargen. Det er enkelt å bytte ut interiørdetaljer og ikke pusse opp hele rommet.

Sengen er 150 cm bred og har et oppbevaringsrom under. Oppbevaringsrommet bruker vil til oppbevaring av hagemøbelputer på vinteren, så det er ganske smart. Nattbordet fant jeg på finn og det ser helt nytt ut. Teppet og lampa er fra Rusta og det blomstrete sengetøyet fra Sparkjøp. Alt må ikke være så dyrt, for å være koselig. Godtebollen er fra et loppemarked og jeg passer på at det er sjokolade med rosa papir i den.

Selvfølgelig måtte det sotrosa rommet har en passende morgenkåpe, og den fant jeg på KID.

Blande gammelt og nytt

Bildet til venstre er fra en bruktbutikk og det til høyre fra fineart. Begge er rammet inn hos Oddvar Olsen i Drammen.

Det gamle bildet med blomster er malt av oldemoren til Helene Marie Fossesholm og jeg har arvet det av besteforeldrene mine.

Den gamle tinen til venstre, er arvegods fra familien til mannen i huset og den rosa boksen er fylt av matoppskriftsutklipp, som skal testes ut.

De fine lyktene er laget av Lara Bohinc. Siden de står inne i et skap, bruker jeg elektriske telys i dem.

De gamle koppene er etter oldemora mi, som levde til jeg var 21 år og som jeg var veldig glad i.

 

Gjesterommene våre står alltid klare til å ta imot besøk og at det er nummer på dørene, gjør at vi bare gir beskjed om hvor de skal bo, når de kommer.

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.

Roastbiffbaguette med aromasopp

Roastbiffbaguette med aromasopp er en deilig lunsj- eller kveldsrett. Om du vil legge ekstra mye kjærlighet i det, kan du lage baguettene selv, men det blir nydelig med baguetter fra butikken også. Denne oppskriften er passe til 2 personer.

1 baguette, delt i to, både på tvers og på langs

200 g roastbiff

Noen skiver sylteagurk

1 liten rødløk

1 pk aromasopp i skiver

Litt smør til steking

1 fedd hvitløk, finhakket eller fra tube

Salt og pepper

1 tube remulade, ev. hjemmelaget tartarsaus

1 pose reven parmesan

Brun soppen i smøret, tilsett hvitløk, salt og pepper. Smør baguetten med remulade, legg på sylteagurk, roastbiff, sopp, rødløk og persille. Dryss over parmesan og server roastbiffbaguette, mens soppen er varm.

 

Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.

Du kan også følge bloggen på Facebook.