Pandanis er laget av pandanblader, som vokser sørøst i Asia . Smaken kan minne litt om vanilje og du får en lekker grønnfarge på isen. Du får kjøpt pandanblader i asiatiske butikker. Mange av dem selger ferdige pandandråper på små flasker. Da slipper du å lage det selv og kan smake til den ferdige blandingenFortsett å lese «Pandanis»
Kategoriarkiver: Desserter
Vaniljekrem
Vaniljekrem er nydelig til både forskjellige desserter og kaker, f.eks. eplekake. Denne oppskriften gir ca. 10 dl vaniljekrem, som smaker mye bedre enn ferdigkjøpt. 8 eggeplommer 1 dl sukker 2 ss vaniljeekstrakt ev. 2 vaniljestenger eller 2 ts vaniljesukker 8 dl melk 2 ss maisenna Visp sammen eggeplommer og sukker i en kjele. Tilsett vaniljesukker,Fortsett å lese «Vaniljekrem»
Gadjar halwa – en deilig dessert
Gadjar halwa er en deilig dessert, laget av gulrot. Den er oprinnelig fra Persia, men har spredd seg over hele Midtøsten og deler av Asia. 800 g gulrøtter, skrelt og revet 1 l helmelk 100g sukker 2 ts kardemomme 1,5 dl fløte 100 g smør 50 g blandet, tørket frukt (f.eks. rosiner, tranebær eller sultanas)Fortsett å lese «Gadjar halwa – en deilig dessert»
Lemon curd (sitronkrem)
Lemon curd er en britisk sitronkrem, som smaker godt til f.eks. makroner, cupcakes, gjærbakst, kakefyll, vafler eller til iskrem. Den er kjapp å lage og holder seg lenge hvis den får stå kaldt. 4 eggeplommer 150 g sukker 1 dl (120 g) presset sitronsaft (ca 2-3 sitroner) Revet skall av 2 sitroner 100 g smørFortsett å lese «Lemon curd (sitronkrem)»
Sticky rice
Sticky rice brukes i mange retter i Sørøst Asia. Dette er grunnoppskriften. Det er viktig at du bruker egnet ris, for den må inneholde mye gluten. 250 g ris (spør i asiatisk butikk, så du får en som blir sticky) Vann Kvelden før risen skal brukes, legges den i godt med vann. Når risen skalFortsett å lese «Sticky rice»
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær
Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær er en av favorittdessertene mine og den passer godt til litt finere anledninger. Mesteparten kan gjøres dagen før, så det kun gjenstår å pynte dem, rett før servering. Oppskriften er passe til 8 personer. 2 dl kremfløte 2 dl helmelk 1 vaniljestang av god kvalitet, delt på langsFortsett å lese «Vaniljefromasj med brente mandler og friske bær»
Berlinerkranser
Berlinerkranser er tradisjonsrike kaker og ett av de sju slagene til jul. De kan gjerne brukes som sprøtt tilbehør til en iskremdessert. 2 hardkokte eggeplommer 2 rå eggeplommer 125 g sukker 250 g smør 300 g mel 1 rå eggehvite 1 dl perlesukker Kok eggene til de er nesten hardkokt, i 8-9 minutter, mos demFortsett å lese «Berlinerkranser»
Sandkaker
Sandkakene hører julen til og er en av de sju slagene. De kan spises som de er, eller fylles med f.eks. krem og bær eller multekrem og brukes som dessert. 200 g romtemperert smør 250 g mel 100 g mandler skåldet og malt 1 egg 100 g sukker Smuldre smør og mel. Tilsett mandler, eggFortsett å lese «Sandkaker»
Espressosirup
Espressosirup passer til kaffeelskere, lunken eller kald som tilbehør til iskrem. Du behøver ganske lite til en porsjon, siden den har en ganske konsentrert smak. Espressosirup kan også brukes i drinker. 3 dl vann 3 ts espresso (instant pulver) 220 g sukker 1 dl amaretto Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, såFortsett å lese «Espressosirup»
Når man blir 54
Jeg har i grunn ikke vært så opptatt av å feire bursdagen min de siste årene, men det slo meg at det burde man kanskje gjøre, så jeg klinte til med tidenes 54-årskake. Bunnene ble 2 stk. nøtteterter, som er min barndoms kakefavoritt, dynket med alkohol og det hele. Oppskriften på den finner du her.Fortsett å lese «Når man blir 54»