Lammefilopai er en litt anderledes pai, med sprøstekt filodeig og en nydelig kjøttblanding med varme krydder inni. Den er ikke sterk, men om du ønsker, kan du tilsette finhakket chili. Oppskriften er passe til 6 personer. 800 g lammekjøttdeig 2 rødløk, finhakket 1 glass fetaost i terninger 1 ts spisskummen frø, lett knust 2 ssFortsett å lese «Lammefilopai»
Kategoriarkiver: Iran
Yoghurthummussaus
Yoghurthummussaus smaker godt til matretter fra den sørlige og østlige delen av Middelhavet og om du bruker ferdigkjøpt hummus, er den kjapp å lage. Den kan gjerne serveres til meze, som er dette områdets svar på tapas. 200 ml naturlig yoghurt 200 g hummus 2 ts harissa Rør alt sammen og sett kaldt til denFortsett å lese «Yoghurthummussaus»
Fersk tunfiskbiff
Fersk tunfiskbiff smaker veldig godt og ligner overhode ikke på den du får på boks. Flere av butikkjedene har etter hvert fått fersk, vakuumpakket tunfisk i sortimentet, bl.a. Meny og Rema 1000. Matbutikken min har fersk tunfisk, nesten hver helg og det har vært en vinner her i huset. Den kan varieres på veldig mangeFortsett å lese «Fersk tunfiskbiff»
Tomatcouscous
Tomatcouscous er deilig tilbehør til Middelhavsmat eller den kan brukes som en del av et tapas, eller mezemåltid. 2 løk 4 ss olivenolje 4 porsjoner couscous 2 ss grønnsaksfond, ev. buljongterning 1 pk minitomater delt i 2 1 neve persille, finhakket Fres løken i litt olje, tilsett tomatene og fres videre til tomatene faller sammen.Fortsett å lese «Tomatcouscous»
Lavashak
Lavashak er persisk godteri. Det inneholder kun frukt og litt salt, så det er ganske sunt og i tillegg er det vegansk. 4 epler eller 6 mellomstore plommer eller annen kjøttfull frukt som f.eks. pære, fersken, kirsebær eller granateple) 1 dl vann 1 klype salt Vask og grovhakk frukten, behold skallet på, for det girFortsett å lese «Lavashak»
Kokosis med vanilje
Kokosis med vanilje smaker godt som dessert men kan gjerne serveres sammen med kake også. Kokosis er opprinnelig brittisk, men serveres i de fleste land, som har kokospalmer. 4 dl helmelk 4 dl kokosmelk 50 g søt kondensert melk 50 g sukker 4 eggeplommer 1 ts vaniljeekstrakt 1/4 ts salt Varm melk, kokosmelk, kondensert melk,Fortsett å lese «Kokosis med vanilje»
Kjøttboller med salat og hummus
Kjøttboller med salat og hummus serveres i store deler av Midt-Østen og er en rett jeg kan anbefale på det varmeste. Kjøttbollene kan enten stekes i stekepannen eller legges på stekebrett og settes i ovnen på 200 grader. Du får kjøpt sumak i asiatiske butikker, men du kan bruke paprikakrydder i stedet, om du vil.Fortsett å lese «Kjøttboller med salat og hummus»
Kebabdressing
Kebabdressing gjør mye av smaken når du nyter kebaben. Denne sausen er kompleks og en favoritt hos oss. Den er også super til å servere ved siden av kebabpizza og om du liker den veldig godt, til hamburger. 350 g gresk yoghurt 150 g ekte majones 1 dl Heinz ketchup 2 ss lake fra sylteagurkFortsett å lese «Kebabdressing»
Lammekebab i pita
Lammekebab i pita er ekstra godt når du lager det selv. Du kan kjøpe ferdige pita eller lage selv, du finner oppskrift her. Server med en god salat, for eksempel salat eller kinakål, mais, tomat, paprika og agurk. Kebab: Beregn ca. 200 g lammekjøtt til hver (eller mer, om du har storspisere) Kebabkrydder Start medFortsett å lese «Lammekebab i pita»
Blåskjell med mandel- og harissasaus
Blåskjell med mandel- og harissasaus (harissa kalles også harees eller jareesh, avhengig av hvilket land du befinner deg i) er blåskjell med en smak av den sørlige og østlige delen av Middelhavet. Oppskriften er passe til 4 personer . Mandel- og harissasaus: 75 g harissa 1 fedd hvitløk 190 g syltet paprika 150 g soltørkedeFortsett å lese «Blåskjell med mandel- og harissasaus»