Dubaisjokolade er deilig godteri fra Dubai, som har spredd seg over hele verden i rekordfart. Den er ganske dyr, men mye billigere å lage selv og det er ikke vanskelig heller. Du får kjøpt pistasjkrem og kataifi i asiatiske butikker. 400 g melkesjokolade 440 g pistasjkrem 220 g kataifi Smelt halvparten av sjokoladenFortsett å lese «Dubaisjokolade»
Kategoriarkiver: De Forenede Arabiske Emirater
Bønner i tomatsaus
Bønner i tomatsaus spises mye i landene rundt Middelhavet og er supert å bruke til tapas, meze eller antipasti. Du kan bruke friske bønner, eller fra boks. 1 dl olivenolje 3 fedd hvitløk, finhakket 1 boks hakkede tomater 3 dl friske eller frosne grønne bønner 1/2 ts salt 1/2 ts nykvernet sort pepper Varm olivenoljenFortsett å lese «Bønner i tomatsaus»
Mangokarrisild
Mangokarrisild er inspirert av smaker fra landene rundt den persiske gulfen og den er lett å like for nybegynnere i sildens vidunderlige verden. 4 kryddersildfileter 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Pepper Granateple Vann ut fisken, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, delesFortsett å lese «Mangokarrisild»
Min aller beste couscous
Min aller beste couscous inneholder masse godsaker og passer til både kjøtt og fiskeretter. Den kan også brukes som en av rettene til meze, som er det østlige og sørlige Middelhavets svar på tapas. Couscous: 2,5 dl couscous 1 ss olivenolje 1 ss kyllingfond, ev. grønnsaksfond 3 dl vann 1 neve rosiner 1 pk pistasjnøtterFortsett å lese «Min aller beste couscous»
Hummus – lettvint og godt
Hummus er en deilig puré, som blir laget av kikerter. Den blir mye brukt i de arabiske landene, enten som tilbehør til middagen i stedet for potet, eller som dip til grønnsaker eller brød. Du kan gjerne bruke den som en del av et tapasmåltid, eller meze, som de kaller det i de østlige ogFortsett å lese «Hummus – lettvint og godt»
Granateplelaks
Granateplelaks er inspirert av smaker fra landene sør og øst for Middelhavet. 700-800 g laksefilet Granateplemarinade: 3 ss hvit tamarindpasta (ev. hvit miso) 2 ss sirup (eller honning) 2 ss olivenolje 1 appelsin, skall + 1 dl av saften 2 fedd hvitløk, finhakket 4 ss grenadin 1/2 ts salt og sort pepper Visp sammen alleFortsett å lese «Granateplelaks»
Lammefilopai
Lammefilopai er en litt anderledes pai, med sprøstekt filodeig og en nydelig kjøttblanding med varme krydder inni. Den er ikke sterk, men om du ønsker, kan du tilsette finhakket chili. Oppskriften er passe til 6 personer. 800 g lammekjøttdeig 2 rødløk, finhakket 1 glass fetaost i terninger 1 ts spisskummen frø, lett knust 2 ssFortsett å lese «Lammefilopai»
Yoghurthummussaus
Yoghurthummussaus smaker godt til matretter fra den sørlige og østlige delen av Middelhavet og om du bruker ferdigkjøpt hummus, er den kjapp å lage. Den kan gjerne serveres til meze, som er dette områdets svar på tapas. 200 ml naturlig yoghurt 200 g hummus 2 ts harissa Rør alt sammen og sett kaldt til denFortsett å lese «Yoghurthummussaus»
Fersk tunfiskbiff
Fersk tunfiskbiff smaker veldig godt og ligner overhode ikke på den du får på boks. Flere av butikkjedene har etter hvert fått fersk, vakuumpakket tunfisk i sortimentet, bl.a. Meny og Rema 1000. Matbutikken min har fersk tunfisk, nesten hver helg og det har vært en vinner her i huset. Den kan varieres på veldig mangeFortsett å lese «Fersk tunfiskbiff»
Kjøttboller med salat og hummus
Kjøttboller med salat og hummus serveres i store deler av Midt-Østen og er en rett jeg kan anbefale på det varmeste. Kjøttbollene kan enten stekes i stekepannen eller legges på stekebrett og settes i ovnen på 200 grader. Du får kjøpt sumak i asiatiske butikker, men du kan bruke paprikakrydder i stedet, om du vil.Fortsett å lese «Kjøttboller med salat og hummus»